SOURCING & CONSULTING
Fort de près de vingt ans d’expérience dans les montagnes du Yunnan et du Triangle d’Or, ainsi qu’à Hong Kong et à Taïwan, Olivier Schneider accompagne des maisons de thé indépendantes dans leurs projets de sélection et de sourcing. Son expertise du terrain et son réseau lui permettent de leur donner accès, directement depuis les pays de production, à des thés, des producteurs et des terroirs rarement accessibles par les circuits conventionnels. Il collabore aujourd’hui avec une centaine de maisons de thé en Europe, en Amérique et en Asie.
Consuslting
Le manque d’informations fiables, les barrières culturelles, la complexité des marchés locaux, l’omniprésence de la contrefaçon, ou encore le manque de temps et de disponibilité pour voyager rendent souvent difficile, pour une maison de thé indépendante, l’accès à des thés de qualité, sincères et authentiques, capables de véritablement refléter son approche et ses valeurs.
Chaque projet possède sa propre identité et doit être abordé dans sa singularité afin d’identifier et de trouver les thés qui lui correspondent réellement. Olivier Schneider met son expérience et sa connaissance du terrain au service de ces projets, qu’il s’agisse d'aider à définir une sélection, de rechercher des producteurs, des terroirs ou des produits spécifiques, ou d’accompagner un projet particulier.
Sourcing
Depuis 2011, Olivier Schneider dirige Puerh Asia Ltd, une entreprise basée à Hong Kong spécialisée dans le sourcing et l’exportation de thés de qualité en petits lots, directement depuis les pays de production.
Au fil des années, Olivier Schneider a constitué un vaste réseau de petits producteurs familiaux, d’ateliers, de manufactures et de collectionneurs de vieux thés à travers le Triangle d’Or, Hong Kong, Taïwan et la Malaisie, qu’il met aujourd’hui au service de différentes maisons de thé indépendantes. Il privilégie les pratiques artisanales et respectueuses de l’environnement, l’impact positif pour les producteurs et, surtout, la construction de relations durables. Il travaille ainsi, dans certains cas, avec les mêmes familles de petits producteurs depuis près de vingt ans.
Selon les besoins, il pourra s’agir de rechercher un terroir, un producteur ou des thés répondant à un besoin précis, voire d’accompagner la conception et la production d’un thé développé spécifiquement pour un projet.
Pour les projets dont les besoins ou les volumes sont plus modestes et ne permettent pas d’assumer les contraintes d’un sourcing exclusif, Olivier Schneider a développé une offre de sourcing mutualisé : des sélections régulières de lots rares ou issus de petites productions sont proposées à un réseau restreint de maisons de thé indépendantes, directement depuis les pays de production.
Thaïlande, Octobre 2024
Taïwan, Avril 2019
Taïwan, Avril 2019
